加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!!

发布菜谱
你的位置 : > 菜谱> 米面杂粮> 饼子> 正文

肉烤饼

作者: 2019-02-25
字体:

"做饼子,其实挺简单的,没有你想象中的那么复杂,喜欢吃卷饼,可以蒸着吃,喜欢吃表面酥脆的饼,可以用油煎着做,可是我似乎没吃过用烤箱烤过的饼,好奇像是什么味道呢。
加了酵母做发面饼,饼子吃起来会很柔软,也不干不硬,里面再夹一些肉馅,吃起来更不单调,味道也更香。自己做,用料足,夹了满满的肉馅,刚烤好的饼表面酥,凉后就变软了,像吃千层饼,饼做得小小的,负担也不重,吃一个仿佛还没够。
家里有个绞肉机,不需要一买就是一斤多肉馅,冷冻起来又要耗费解冻的时间,新鲜的肉馅随用随绞,做带肉馅的食物真是挺方便的。""
用料
主料面粉120克干酵母2克水80克
辅料猪肉30克葱 5克生抽 5克蒜 6克料7克盐 2克姜粉 1克蚝油 4克油 4克五香粉1克
肉烤饼的做法
1..
将水、干酵母、面粉混合。

2..
揉成团状,室温发酵40分钟左右。

3..
直到拉起面团,底部呈现蜂窝状。

4..
将去掉筋的猪肉块放入绞肉机中,加入葱、蒜。

5..
启动程序工作几秒,直到将肉块绞细。

6..
加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉搅匀。

7..
将面团揉圆,擀成圆片状,表面刷一层油,撒上五香粉。

8..
将肉馅抹在面皮上,抹匀。

9..
由底部卷起,捏紧收口,切成小块。

10..
擀成圆形或方形,放入烤盘中,表面刷一层油,放入烤箱中,180度烘烤20分钟。

肉烤饼成品图

烹饪技巧
1.肉馅里最好带些肥肉,会更香些。
2.猪肉一定要先去掉筋,不然筋会缠绕在刀头上。
3.水不要一下子全倒入,留一些边和边感觉干湿,配方中的水仅供参考。

>> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
"肉烤饼""的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。.....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!