丝瓜的做法大全

丝瓜的营养成分

• 食部
• 83%
• 水分(克)
• 94.3
• 能量(千卡)
• 21
• 蛋白质(克)
• 1
• 脂肪(克)
• 0.2
• 碳水化合物(克)
• 4.2
• 不溶性纤维(克)
• 0.6
• 胆固醇(毫克)
• —
• 灰分(克)
• 0.3
• 维生素A(微克RE)
• 15
• 胡萝卜素(微克)
• 90
• 视黄醇(微克)
• —
• 硫胺素(毫克)
• 0.02
• 核黄素(毫克)
• 0.04
• 尼克酸(毫克)
• 0.4
• 维生素C(毫克)
• 5
• 维生素E(毫克)
• 0.22
• 钙(毫克)
• 14
• 磷(毫克)
• 29
• 钾(毫克)
• 115
• 钠(毫克)
• 2.6
• 镁(毫克)
• 11
• 铁(毫克)
• 0.4
• 锌(毫克)
• 0.21
• 硒(微克)
• 0.86
• 铜(毫克)
• 0.06
• 锰(毫克)
• 0.06
• 酒精(毫升)%
• —
• 酒精(克)
• —

丝瓜的营养价值

1.润肤美白

保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有"美人水"之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

丝瓜的食用效果

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1.抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2.健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱；
3.抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

丝瓜的挑选

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快 炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过。或者是用开水焯一下。

丝瓜完全老化成熟后晒干,可用于刷锅洗碗。

丝瓜的存储方法

不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月。
塑料袋装好放冰箱也可放一星期。
丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。